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投稿者：からっぱ
投稿日：2009年 6月 7日(日)14時46分9秒 softbank220007024219.bbtec.net
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返信・引用
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いやなんか私の書込みが目立つのは気になってるんですけど、他の方が少ないので頻度が上がってしまって。
島やきそば面白いので検索してみましたが、普通に沖縄・焼きそばでやると太麺のものが出てきます。
更にヒハツと加えて調べると、細麺・ヒハツというのは本島じゃなくて八重山地方だけの文化らしい。
沖縄そばというと有名ですが、かなり地域色の強いものみたいで。
ヒハツって何？と思ったら胡椒と近縁の植物だそうです。
本島ではヒハツは使わず、香辛料として島唐辛子の泡盛漬が一般的なんだとか。
味付けについては発祥の頃はケチャップで、今は色々あるものの主流はやはりソース味だそうです。
ただ、ソースではここまで個性が出なかったと思うので、塩味系で発売したのは成功ではないでしょうか。
麺についてはなんかこういう記事↓もあって
http://news.mu-mo.net/topics/view/2643
「沖縄のソーミンチャンプルーがカップ焼きそばに」
沖縄焼きそばとソーメンチャンプルーをごっちゃにしてる面があるみたいなとこも。(素麺も歯切れを楽しむ麺類ですね)
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(管理人いげぼう) >からっぱ様
詳しい書き込みありがとうございます。
私もやっとエースコックの「沖縄風 島焼そば」食べました。
「沖縄焼そば」というジャンルには詳しくないので、比較してどうのというコメントはできませんが、細麺、ダシの感じとかは「そうめんチャンプルー」っぽいイメージですね。近日中にレポートもアップします。
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